




L’atelier était incroyable ! J’ai appris tant de nouvelles techniques et rencontré des personnes formidables. Je recommande vivement Portail Cuisine à tous les amoureux de la cuisine.

Une expérience culinaire inoubliable ! L’ambiance était si chaleureuse et j’ai pu vraiment m’améliorer en cuisine. Merci à l’équipe de Portail Cuisine pour ce moment magique.
Nos dernier articles

Crème trop liquide : citron, feu doux et fécule pour retrouver une texture nappante
Une crème trop liquide n’est pas perdue : citron (ou vinaigre), réduction à feu doux, ou fécule bien délayée suffisent souvent. Découvrez les bonnes méthodes selon crème froide ou chaude, et les dosages pour une texture nappante.

Un seul œuf suffit pour un gâteau au yaourt moelleux, simple et rapide
Découvrez comment faire un gâteau au yaourt moelleux avec seulement 1 œuf. Recette simple, anti-gaspi, peu d’ingrédients : une pâte souple, une mie tendre et une cuisson sans surveillance.

Congeler des figues fraîches sans les rendre pâteuses : méthode, cuisson et achat
Apprenez à congeler des figues fraîches en conservant leur douceur et leur tenue pour cuisiner. Méthode simple, choix des fruits et astuces pour éviter la pâteuse.

Surplus d’œufs : 5 méthodes infaillibles pour les conserver et les cuisiner
Apprenez à gérer facilement un surplus d’œufs grâce à 5 méthodes pratiques pour les conserver, cuisiner et éviter le gaspillage.

Œuf dur à température ambiante : durée limite et risques sanitaires réels
Un œuf dur ne doit pas rester plus de 2 heures à température ambiante pour éviter la prolifération bactérienne et garantir la sécurité alimentaire.

Cerises juteuses plus longtemps : pédoncule, frigo et bocaux
Découvrez comment garder vos cerises fraîches et juteuses plus longtemps grâce au pédoncule, au bon tri, et aux méthodes adaptées comme le frigo, la congélation ou les bocaux.

Gâteaux sans farine et sans œuf : les bonnes substitutions pour un moelleux réussi
Apprenez à préparer des gâteaux moelleux sans farine ni œuf en utilisant des alternatives comme fécules, compote et poudre d’amande pour un dessert savoureux et fondant.

Cuisson du saumon à la poêle : 4 minutes côté peau, 3 côté chair pour un cœur fondant
Découvrez comment cuire un pavé de saumon à la poêle : 4 minutes côté peau, 3 côté chair, pour une chair moelleuse et une peau croustillante.

Viande qui sent fort à la cuisson : reconnaître l’odeur normale, l’odeur suspecte et le bon réflexe
Une viande qui sent fort à la cuisson peut être normale ou indiquer un problème. Apprenez à identifier les odeurs, signes d’altération et gestes essentiels pour cuisiner sereinement.

Gâteau à la poudre d’amande : fondant sans farine, prêt en 30 minutes
Découvrez une recette rapide de gâteau fondant à la poudre d’amande, sans farine, prêt en 30 minutes, pour un dessert moelleux et parfumé.

Mascarpone ouvert : durée de conservation, risques sanitaires et astuces anti-gaspillage
Apprenez à conserver votre mascarpone ouvert en toute sécurité, à détecter les signes de détérioration et à réduire le gaspillage avec des astuces simples.

Que faire avec des pommes ? Gâteau fondant, idées salées et variétés à choisir
Découvrez comment choisir vos pommes et préparez des recettes simples, du gâteau fondant aux plats salés, pour varier les plaisirs sans gaspillage.
Nos catégories
%