GastronomieFaire du chocolat maison : le tempérage pour des bonbons brillants et croquants
Le tempérage change tout : avec les bonnes températures et la méthode 2/3-1/3, vos bonbons maison gagnent en brillance, cassant net et…
Le portail des gourmands
Cuisiner, pâtisser, se régaler
Recettes testées, tours de main de pâtissiers et adresses gourmandes : de l'atelier créatif à la table conviviale, tout pour progresser et se faire plaisir.
Découvrir les recettesÀ la carte
Dernières recettes
Gastronomie
GastronomieMaison Guinguet chocolat : trouvez les produits et assortiments sur les pages officielles
Pour acheter Maison Guinguet chocolat, consultez le site officiel : catalogue général, « Nos Produits » et page assortiments. Vérifiez formats, composition,…
GastronomieGlace au chocolat maison : une texture crémeuse après 40 à 45 minutes de turbinage
Une glace au chocolat maison onctueuse grâce à une crème anglaise bien cuite au chocolat noir. Turbinez 40 à 45 minutes avec…
GastronomieChocolat fait maison : le tempérage qui garantit des coques brillantes et faciles à démouler
Le tempérage transforme le chocolat fondu en coques brillantes et faciles à démouler. Températures par type de chocolat, conseils pour éviter les…
GastronomieCours de cuisine thaïlandaise à Paris : 2 h 30 pour découvrir, une journée pour approfondir
En atelier à Paris, apprenez l’équilibre salé-acide-sucre-piment, les herbes et la cuisson au wok. Entre 2 h 30 de découverte et une…
Maison & DécoDécoration de gâteau : choisissez le bon décor selon le support et l’occasion
Choisissez une décoration de gâteau adaptée : comestible ou non comestible, sprinkles, fleurs, feuilles imprimées ou toppers. Apprenez quoi poser selon le…
Actualisation de nos publications : notre démarche de révision en septembre 2026
La rédaction, animée par Julien Lopez avec la collaboration de Célestine Moreau, a récemment repris et retravaillé ses articles les […]
GastronomieCours de cuisine en couple : quel format choisir entre atelier collectif, cours privé et chef à domicile ?
Atelier collectif, cours privé ou chef à domicile : découvrez comment choisir le bon format pour un cours de cuisine en couple,…
GastronomieGâteau de Pâques de chef pâtissier : un nid chocolat-amandes stable jusqu’au service
Un nid de Pâques chocolat-amandes comme chez le chef : biscuit moelleux, ganache noire brillante et décoration en filaments. Montage pas à…
Les univers
Explorer le portail
GastronomieRecettes du quotidien, plats de fête et grands classiques revisités, expliqués pas à pas.Voir les recettes →
Maison & DécoArt de la table, ambiances gourmandes et idées pour recevoir avec goût.Dresser la table →
LifestyleBien-manger, produits à découvrir et petits plaisirs à s'offrir au fil des saisons.Se faire plaisir →
