Gastronomie50 g de farine, c’est 5 cuillères à soupe rases, pas une de plus
Pour mesurer 50 g de farine sans balance : utilisez 5 cuillères à soupe rases. Le repère clé est 1 c. à…
Le portail des gourmands
Cuisiner, pâtisser, se régaler
Recettes testées, tours de main de pâtissiers et adresses gourmandes : de l'atelier créatif à la table conviviale, tout pour progresser et se faire plaisir.
Découvrir les recettesÀ la carte
Dernières recettes
Gastronomie
GastronomieFontainebleau : le fromage frais mousseux de Seine-et-Marne à servir froid
Le Fontainebleau est un fromage frais mousseux, né en Seine-et-Marne, à servir froid. Entre fromage égoutté et crème fouettée, il se réussit…
GastronomieGlaçage royal : contour net, remplissage souple et séchage maîtrisé
3 ingrédients, quelques minutes de préparation et des textures ajustées : contour ferme, remplissage souple, écriture lisse. Découvrez les bons réglages, erreurs…
GastronomieQuel fromage pour un apéritif réussi ? Douceur, caractère, fraîcheur
Pour un apéritif fromage qui plaît à tous : misez sur la variété de textures (doux, affiné, frais), des bouchées faciles à…
GastronomieGratin de pâtes au brocoli : pâtes al dente, sauce crémeuse et croûte dorée
Pâtes al dente, brocoli tendre et sauce crémeuse : enfournez pour obtenir un gratin fondant au cœur et bien doré dessus, sans…
GastronomieRosbeef cuisson : 15 minutes par 500 g et le repos qui garde le jus
Cuire un rosbeef sans le dessécher : 15 min par 500 g, bonnes températures à cœur, repos 10 à 15 min puis…
GastronomiePintade au four à 180°C : arrosage régulier et chair moelleuse
Cuisez une pintade entière au four à 180°C sans stress : assaisonnez, arrosez toutes les 15 minutes avec le jus du plat,…
GastronomiePâte d’arachide : composition, conservation et version maison
Quelle différence entre pâte d’arachide, beurre de cacahuète et version naturelle ? On décrypte l’étiquette (arachides, sucre, sel), les allergènes, la conservation…
GastronomieSnack boulangerie : 35 % du chiffre d’affaires et 4 leviers pour une vitrine salée rentable
Le snack boulangerie dépasse le complément d’offre : jusqu’à 35% du CA. Construisez une vitrine salée rentable grâce à 4 leviers :…
Les univers
Explorer le portail
GastronomieRecettes du quotidien, plats de fête et grands classiques revisités, expliqués pas à pas.Voir les recettes →
Maison & DécoArt de la table, ambiances gourmandes et idées pour recevoir avec goût.Dresser la table →
LifestyleBien-manger, produits à découvrir et petits plaisirs à s'offrir au fil des saisons.Se faire plaisir →
